Important : Avant-propos concernant la cueillette des morilles Tout d’abord, souvenez-vous que les morilles contiennent des substances toxiques qui sont thermolabiles, c’est-à-dire qui disparaissent à la cuisson. Veillez donc toujours à bien cuire vos...
Beaucoup de personnes aimeraient savoir s’il est préférable de cueillir les champignons ou bien s’il faut les couper ? Pour une majorité de personnes qui ramassent des champignons depuis de nombreuses années la question...
Tout d’abord, certaines espèces à chair dure telles que les clavaires, les amillaires et certains lactaires devront être blanchis (c’est-à-dire passé dans une eau bouillante légèrement salée) avant d’être cuit à proprement parlé. Par...
Comme cela est expliqué dans l’article sur la cueillette des champignons , vous devez avoir dans votre panier des champignons déjà débarrassés d’un maximum de feuilles, de mousse, de brindilles et de terre. On...
Trouver un bon coin à champignons n’est pas toujours aisé. Leur développement demande, en effet, des conditions adéquates et essentielles que l’on peut repartir en trois catégories : Conditions climatiques : humidité, température, exposition au vent...
Voici les équipements et vêtements fortement recommandés : Un couteau. Bottes ou chaussures de randonnées en fonction de l’humidité du moment et du lieu de cueillette. Un pantalon rentré dans les chaussettes plutôt qu’un...
Avant toute chose, si vous êtes un novice ou êtes peu expérimenté, ne consommez jamais un champignon si vous avez le moindre doute sur l’espèce. Idéalement, commencez accompagné d’un connaisseur qui pourra vous donner...
Les deux facteurs les plus influents sur la croissance des champignons sont la température et l’humidité. Les champignons étant constitués d’eau à environ 90%, il leur faut des conditions d’humidité importantes pour bien croître....
Les champignons existeraient depuis la nuit des temps. Leur structure molle n’a pas permis leur fossilisation. Cependant, on a retrouvé dans l’ambre fossile un champignon à lames dont l’âge est estimé à 40 millions...
![By Dezidor (Own work (own photo)) [CC-BY-3.0], via Wikimedia Commons](http://www.mycologique.com/wp-content/uploads/2014/08/concentre-de-champignon.jpg)
![Thomas Pruß [CC-BY-SA-3.0], via Wikimedia Commons](http://www.mycologique.com/wp-content/uploads/2014/08/panier-de-cepes-de-bordeaux.jpg)
![By André Karwath aka Aka (Own work) [CC-BY-SA-2.5], via Wikimedia Commons](http://www.mycologique.com/wp-content/uploads/2014/08/champignons-seches.jpg)
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